为提高饮食员工对突发食品安全事件的应急处置能力，切实保障师生的饮食安全，6月17-18日，饮食服务中心开展了预防食物中毒应急演练。 演练分设自救与报告、逐级汇报、应急响应启动、小组分工开展工作等八个部分六个场景。本次演练背景为校医院接诊多名恶心呕吐腹痛同学疑似食物中毒，接报后餐厅紧急处置核实具体情况，同时逐级汇报启动应急预案。为防止事态蔓延，餐厅立即停止疑似问题食品供应并封存剩余可疑食品和留样，封锁现场，配合市场监管局和疾控中心进行事故调查，应急工作小组按职责分工紧张有序开展应急处置工作。整个过程在应急指挥部统一领导下，行动迅速，措施得当，处置得力，人员分工明确，过程衔接连贯，达到“快速、有序、高效”的预期效果。 此次演练作为“食品安全月”活动之一，旨在通过实战练习，切实提高员工应对突发事件的应急处置能力，让应急预案处置程序入脑入心入行动，以不断提升餐饮服务综合保障能力。
