饮食服务中心组织员工学习食品安全文件 摄影:王磊
近日，饮食服务中心召开食品安全工作专题会，组织全体从业人员学习了第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件《中共中央、国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》。 会上,餐厅负责人向参会人员传达了文件的重要精神和下阶段食品安全工作的总体目标，并就《意见》的背景和意义进行了阐述，并组织与会人员学习了《意见》12个方面51项具体内容。餐厅负责人就文件内容提出三点要求：一是深刻认识食品安全面临的严峻形势，多角度剖析餐厅管理方面的问题，完善相关制度和规范建设；二是用最严谨的标准要求，最细密的管理措施，进一步加强食品安全工作，强化责任意识，提高管理水平，确保师生吃得健康、吃得放心；三是完善食品安全追溯体系建设，细化食材供应渠道和追溯记录，确保客观有效、全面详实地记录和保存食材安全信息，以做到食品安全全追踪、风险细管控、责任可追究。 在下一步工作中饮食服务中心将细化岗位责任，牢守安全底线，强化监管措施，加大排患力度，在餐厅中深入开展食品安全隐患大排查，及时消除食品安全隐患，确保就餐师生“舌尖上的安全”。
