饮食服务中心创建食品安全检测室 摄影:孙翌
为保障餐饮安全卫生，确保食材源头放心，消除潜在风险隐患，本学期，饮食服务中心着手创建食品安全检测室，并配备专业的检测人员，对餐厅每天的食品原材料和公共餐饮具等进行检测，为全校师生的饮食安全保驾护航。
目前，食品检测室已配备齐全，可以检测蔬果、肉类、水产等食品原材料，检测项目覆盖农药残留、兽药残留、加工过程中非法添加的有毒有害物质、煎炸用油的质量以及公共餐饮具洁净度等，对食品安全关键控制点进行风险防护管控。通过抽样检测的方法，对原材料初加工前检测，可有效防范食品安全风险的发生，也是对原材料安全把关起到强有力的监督，对原材料的品质实施有效控制。
饮食服务中心创建食品安全检测室，建立并完善安全监测评价体系，提供强有力硬件投入和技术支撑，旨在强化食品从原料采购到餐桌消费全过程的安全管控，全力保障师生的饮食安全和身体健康。
