30多名学生代表走进饮食服务中心餐厅后厨进行参观交流 摄影:郭建强
为了让学生更深入了解餐厅工作,直视食品安全管理，11月11日，饮食服务中心与学生会生活权益部组织近30名学生代表走进餐厅后厨进行参观交流。
活动伊始，餐厅相关负责人就餐厅运营模式和安全保障简要介绍，随后在工作人员引导下，参观了食品安全检测室、各原料库房、各功能操作间、餐饮具洗消间、备餐配售专区和部分就餐区域，对食品加工制作流程规范深入了解观摩，参观过程中餐厅工作人员就餐饮严把“原料源头、查验贮存、交叉污染、烧熟煮透、备餐配售、卫生消毒、食品快检、菜谱审核、人员安全”等“九关”安全管理和监管情况进行了详细介绍，同时对学生们提出的问题进行释疑答惑。通过切身的体验、真挚的交流，同学们对餐厅师傅们为保障食品安全做出的努力和付出纷纷表达认同和感谢。
实地参观，真切体验，通过本次参观交流体现出各餐厅的餐饮保障能力和饮食安全水平，进一步增进了餐厅与学生间的相互了解和信任，搭建起与学生沟通的桥梁，营造出用心服务师生的良好氛围。
